蒸鍋主要用于家(jiā)庭、飲食店(diàn)、食堂、餐館、飯店(diàn)等場(chǎng)所清蒸或清炖魚蝦類、禽蛋類、肉類、面食類等食物。也可(kě)以用來(lái)快速加熱飯菜和(hé)各種其它食物;

使用鋁鍋做(zuò)飯的時(shí)候要注意一定不要忘記加水(shuǐ)，加水(shuǐ)的話(huà)要加入足夠的水(shuǐ)。千萬不要空(kōng)鍋點火(huǒ)，或者水(shuǐ)加少(shǎo)了造成幹鍋的情況。由于鋁的熔點較低(dī)，空(kōng)鍋點火(huǒ)或者少(shǎo)幹鍋了都會(huì)有(yǒu)可(kě)能将鍋底燒漏的。

在使用鋁鍋做(zuò)飯或者是做(zuò)湯的時(shí)候，再做(zuò)熟了飯和(hé)燙以後一定要及時(shí)的把飯和(hé)湯盛到碗裏，不要在鋁鍋裏面長時(shí)間(jiān)的存放，因為(wèi)鋁和(hé)酸堿性的物質接觸以後會(huì)發生(shēng)化學反應，生(shēng)成對人(rén)體(tǐ)有(yǒu)害的物質，人(rén)們吃(chī)了會(huì)有(yǒu)害健康，所有(yǒu)用鋁鍋煮熟飯之後要及時(shí)的盛出來(lái)，不要長時(shí)間(jiān)存放在鍋裏。

鋁鍋的材質比較的軟，再使用鋁鍋做(zuò)飯的時(shí)候要注意要輕拿(ná)輕放，不要把鍋撞到硬物，否則會(huì)把鍋撞壞的。特别是在做(zuò)熟了飯之後，鍋還(hái)處于高(gāo)溫的狀态，這個(gè)時(shí)候的鋁鍋會(huì)比較的軟，這時(shí)候不要撞擊硬物，更不要把鋁鍋放到冷水(shuǐ)裏面冷卻，應該慢慢的放到安全地方慢慢冷卻。如果鋁鍋高(gāo)溫狀态下快速的冷卻會(huì)使鍋發皺變形的。

鋁鍋在清洗的時(shí)候要注意不要使用酸堿性的清洗劑清洗，上(shàng)面已經說了鋁鍋遇到酸堿性的物質就會(huì)發生(shēng)化學反應，生(shēng)成對身體(tǐ)有(yǒu)害的物質，要用一些(xiē)弱堿性的清洗劑清洗，清洗後要用清水(shuǐ)沖洗幹淨。同時(shí)不要用鋼絲球刷鋁鍋，由于鋁鍋的材質較軟會(huì)被鋼絲球刮傷，長時(shí)間(jiān)會(huì)損壞鋁鍋的，應該用海綿或者百潔布等刷鋁鍋就不會(huì)刮傷鋁鍋了。

鋁鍋在存放的時(shí)候也要注意，由于鋁鍋在使用一段時(shí)間(jiān)之後鋁鍋的表層由于接觸空(kōng)氣而氧化，氧化後會(huì)有(yǒu)一層膜，這層膜雖然會(huì)使鍋體(tǐ)顔色變暗，但(dàn)是能夠起到保護鋁鍋再次氧化的作(zuò)用，所以在存放鋁鍋的時(shí)候不要把鋁鍋上(shàng)面的這層保護膜擦點，雖然擦亮啦但(dàn)是鋁鍋會(huì)再次氧化，長時(shí)間(jiān)下去會(huì)減少(shǎo)使用壽命的。